Endivias

Es una verdura de atractiva apariencia, muy consumida como vegetal. Las hojas salen desde el cuello de la raíz, con colores diferentes que van a depender de la variedad y el cultivo, oscilando entre el verde oscuro y el amarillo claro pero, generalmente son verdes.de escaso aporte energético y nutritivo, aporta hidratos de carbono y proteínas necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Además, es un alimento rico en fibra, necesaria para combatir el estreñimiento y regular el tránsito intestina